手作黑糖珍珠&黑糖鬆餅，享受醇黑糖的健康好味道_【黑金風暴來襲】2020黑糖料理影片競賽
#黑糖食譜分享
#黑糖珍珠
將100ml的水入鍋，再加上60g的黑糖粉攪拌至溶解無顆粒，將火關掉加進100g的樹薯粉（使用地瓜粉、日本太白粉也可以）趁熱拌勻至手溫能接受的程度，取出揉成團（檯面上要先鋪好手粉，這樣才方便成團），成團後分成一顆顆的小團，將之揉圓即是珍珠粉圓了！
煮粉圓一定要先將水煮滾再投入，這時要記得攪拌，這樣煮好後比較會是一顆顆的樣子！
先邊攪拌、邊用小火煮5分鐘，接著關火燜20分鐘就差不多熟透了！
（如果吃起來有不熟的感覺，為避免煮爛，建議直接進電鍋蒸個20分鐘，這樣應該就熟透了～）
黑糖珍珠吃起來的口感Q彈軟香，柔軟好嚼，很適合嘴饞的時候咬上幾口，加鮮奶一起吃更是絕配呢！
#黑糖鬆餅
將100g低筋麵粉、5g小蘇打粉、一顆雞蛋、40ml牛奶、40g黑糖粉等材料於一碗中拌勻，再過篩一下，就完成黑糖口味的鬆餅麵糊了！
將不沾鍋燒熱，不要放油，直接下鬆餅糊，煎至一面起泡且微透光澤感，就可以翻面再煎熟即可～
黑糖鬆餅🥞很值得一試，作法簡單，成品吃起來口感柔軟有彈性，黑糖香氣十足，非常好吃😋
這次藍子使用黑糖道醇黑糖入菜，覺得黑糖道的黑糖香氣濃郁，甜度也很健康，加進任何料理都香氣十足，這點非常優秀，不論直接吃或入菜使用都很棒，很值得帶回家嚐看看～
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